カスレ

カスレを仕込みました。
南フランスの郷土料理です。
 

写真は美味しそうではありませんが(笑)、とっても美味しいんです!
簡単に言うと、豚肉と鴨肉とを豆と一緒にオーブンで煮込む料理なんですが、写真にもあるように表面に出来た膜(旨味)を混ぜ込みながら煮込んでいきます。

現地では、何回混ぜ込むか?最後の膜は混ぜ込まない方がいいか?などで揉めるほどに、愛されている料理です(笑)。
今回は鴨ではなくチキンで作りました。

 

ワイン片手に、ぜひお試しください(*^_^*)

 

 

◆◇お急ぎのお問い合わせは、お電話かフェイスブックページまたはインスタグラムにてお願いします

What's New

 

8月9日(祝)営業

8/16(月)〜8/24(火)は

夏期休業期間とさせて頂きます

 

 

感染対策として・・・

 

*店内の換気の徹底

*混雑を避けるための二部製&予約制の実施

*お客様入替の際、テーブル周りの消毒

*アクリル板やパーテーションの使用

*店頭での検温&消毒のお願い

*空気清浄機、Co2測定器の設置

*従業員の健康管理

*酒類の提供は4人以下のグループに限る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【営 業 時 間】

 

 11時~19

 (コロナ禍短縮営業中)

 

 

 

【店 休 日

  月・火曜日